I pasti erogati nelle scuole vengono prodotti:

• dalle cucine scolastiche in tutti gli asili nido (ad eccezione del nido Abbraccio, Scoiattolo, Coccinella, Sole) e nelle scuole dell'infanzia comunali Abba, Agazzi, Carboni, Trento; in questo caso i pasti sono prodotti da personale comunale o della ditta appaltatrice con ingredienti forniti ogni mattina, cucinati secondo il menu della giornata e distribuiti ai bambini da personale comunale;
  
• da grandi cucine gestite da ditte appaltatrici del servizio, nelle restanti scuole dell'infanzia, nel nido Abbraccio, Scoiattolo, Coccinella, Sole e in tutte le scuole primarie che usufruiscono del servizio.
  I centri di produzione dei pasti adottano menu molto simili a quelli delle scuole con cucina, ed utilizzano alimenti di qualità identica.
  Il pasto è a legame caldo/fresco, ossia viene confezionato dal personale della ditta durante la mattinata (in orari variabili a seconda dell'orario di consumazione delle scuole), collocato in appositi contenitori coibentati che garantiscano il mantenimento delle temperature previste per legge, e trasportato alle scuole, dove viene preparato e distribuito da personale addetto, comunale o dipendente dalle  ditte appaltatrici.