Sono previsti tre menu:

• autunnale, da settembre a dicembre
• invernale, da gennaio a metà aprile
• primaverile/estivo, da metà aprile fino al termine dell'anno scolastico

I menu prevedono pietanze diverse per ogni giorno della settimana, con una rotazione di quattro settimane.
Dal 1999 per le scuole sono stati introdotti nel menu frutta, verdura e legumi biologici, oltre ad altri alimenti diversi per tipologia di utenti, con la frequenza già precisata nella sezione dedicata alla qualità degli alimenti. La frutta e le verdure fresche variano secondo la stagione. Una volta alla settimana è prevista la banana.
Il Servizio di Ristorazione si impegna costantemente a far rispettare i menu previsti, anche se può accadere eccezionalmente che, per motivi tecnici legati ai centri di produzione o alle cucine scolastiche, vengano preparate pietanze diverse da quelle programmate.

In tali casi il menu effettivo sarà comunicato direttamente alle scuole.